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广州灵洁空气净化设备制造有限公司
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典型案例
单人超净工作台与食品微生物检测

      食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生情况,能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据,提供传染病和人类,动物的食品中毒的防治措施。


     

      食品微生物检测采样必须在无菌超净工作台操作下进行,所有与样品接触的用具(探子、铲子、匙、采样器、试管等)都应经过灭菌。采样时应根据样品的种类如袋、瓶和罐装的,应取完整未开封的包装;若样品很大,应用无菌采样器采样;若样品是固体粉末,应边取边混合;是液体,应振摇混匀后取样;若是冷冻食品,采样后应保持在冷冻状态(可放在冰内、冰箱内保存),非冷冻食品需在0~5℃下保存。样品采好后应贴上标签,写明品名、来源、数量、采样地点、采样人及采样时间。总之,定型包装及散装均采样250g。

  样品采好后送到微生物实验室检验,最好不要超过三小时。

  微生物检验室接到送检申请单,应立即登记,填写实验序号,并按检验要求,立即将样品放在冰箱中,积极准备条件进行检验。

  各食品卫生微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品。一般阳性样品在报告发出后3天(特殊情况可适当延长)方能处理样品。进口食品的阳性样品,需保存6个月后方能处理,以便复验和再次证明。阴性样品可及时处理。


      所以,我们在国家食品药品监督总局下发的QS认证中,要求食品生产企业必须要建设微生物检测室,同时室内需要配置超净工作台!


       文章来源:  www.gzpassbox.com

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